热血航线超级月饼制作配方大公开 让你轻松学会
文章摘要
主要介绍了热血航线超级月饼的制作配方，让读者能够轻松学会制作美味的超级月饼。文章从月饼皮、月饼馅、制作步骤等方面进行了详细的阐述，同时还分享了一些制作技巧和注意事项。读者可以根据提供的配方和步骤，制作出属于自己的超级月饼，与家人和朋友一起分享。
1. 月饼皮的制作
- 材料准备：中筋面粉 200 克、转化糖浆 140 克、花生油 55 克、枧水 4 克。
- 制作步骤：将转化糖浆、花生油和枧水倒入盆中，搅拌均匀。然后加入中筋面粉，用橡皮刮刀或筷子搅拌成面团。将面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏松弛 2-3 小时。
2. 月饼馅的制作
- 材料准备：莲蓉馅 500 克、咸蛋黄 16 个。
- 制作步骤：将咸蛋黄放入烤箱中，以 180 度烤 10 分钟，取出备用。将莲蓉馅分成 30 克一份，搓成圆球状。取一份莲蓉馅，压扁，中间放入一个咸蛋黄，包起来，搓成圆球状。
3. 月饼的制作
- 材料准备：超级月饼模具一套。
- 制作步骤：从冰箱中取出松弛好的面团，分成 20 克一份，搓成圆球状。将面团压扁，中间放入一个莲蓉蛋黄馅，包起来，搓成圆球状。将包好的月饼面团放入模具中，用手按压模具，使月饼成型。将月饼放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 5 分钟，取出。待月饼稍凉后，表面刷上一层蛋黄液，继续放入烤箱中，以 160 度烤 15-20 分钟，直到月饼表面呈金黄色。
4. 保存方法
- 月饼冷却后，用密封袋或密封盒包装，放入冰箱冷藏保存。
- 月饼可以保存 3-5 天，建议在保质期内食用。
5. 制作技巧和注意事项
- 制作月饼皮时，面团的松弛时间很重要，过长或过短都会影响月饼的口感。
- 月饼馅的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃甜的，可以增加莲蓉馅的用量。
- 烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，避免月饼烤糊。
- 月饼表面刷蛋黄液时，要均匀，否则会影响月饼的色泽。
总结归纳
我们了解了热血航线超级月饼的制作配方和方法。制作超级月饼并不难，只要按照提供的配方和步骤，认真操作，就可以制作出美味的超级月饼。在制作过程中，我们需要注意一些细节，如面团的松弛时间、月饼馅的比例、烤箱的温度和时间等，这些都会影响月饼的口感和质量。希望能够帮助读者轻松学会制作热血航线超级月饼，与家人和朋友一起分享这份美味。
